Spargel mit Mehlwürmern

Zubereitung

1. Kartoffeln wie üblich schälen und mit etwas Salz kochen.
2. Spargel schälen und holzige Enden abschneiden.
3. In einem Topf mit etwas Wasser und Salz den Spargel bis zur gewünschten Festigkeit kochen.
4. Gleichzeitig die Gemüsebrühe in einem weiteren Topf zubereiten und kurz aufkochen, dann weiterköcheln lassen.
5. Schlagsahne und Crème fraîche einrühren.
6. Kräutermischung und Pfeffer hineinstreuen und kurz aufkochen.
7. Mehlwürmer dazugeben und mindestens 5 min weiter köcheln lassen.

Guten Appetit!